上班族快手醋溜苜蓿鸡蛋

作者： 然君子

今天小寒，除了要吃温补的羊肉，也要来点素菜解解腻吧，醋溜的口味有点酸，恰到好处

用料

• 鸡蛋 3个
• 黄瓜 1根
• 木耳（需泡发） 15朵
• 胡萝卜 半根

上班族快手醋溜苜蓿鸡蛋的做法步骤

步骤 1

锅烧热，放适量油，把打好的鸡蛋倒入，炒好，鸡蛋要嫩嫩的，不要炒拉老哦

步骤 2

黄瓜切成平行四边形（好看）

步骤 3

木耳泡发

步骤 4

胡萝卜也切成平行四边形，起锅烧油放入胡萝卜断生，再放入木耳断生，木耳有水分小心烫伤（可以立即盖上锅盖防止贱油烫伤）

步骤 5

锅中放少许油，放葱花蒜末姜末炝锅，放入胡萝卜木耳鸡蛋(因为都是半熟的不要炒久)，再放入黄瓜，适量轻味牡蛎酱油、白醋（口味重的再放少许盐调味），淋少许芡汁，最后淋上少许香油增香，醋溜苜蓿鸡蛋出锅喽

上班族快手醋溜苜蓿鸡蛋的小贴士

醋溜木须（苜蓿）是天津叫法，不知道你那里的叫什么呢

菜谱创建时间：2021-01-05 21:23:24