简单又解馋的巨型舒芙蕾

作者： Menyina

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖（蛋白糊） 20克
• 细砂糖（蛋黄糊） 10克

简单又解馋的巨型舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，依次往蛋清里加入20克白砂糖，用电动打蛋器打到起勾即可。

步骤 2

依次往蛋黄里加入10克白砂糖，用电动打蛋器打到发白即可。

步骤 3

依次倒一半的蛋白糊进蛋黄糊里搅拌均匀，然后再倒回剩下的蛋白糊里继续搅拌均匀。

步骤 4

倒入容器里震平。

步骤 5

烤盘里放点水进去，这叫“水浴法”，全程50分钟160℃。

步骤 6

记得烤到10～15分钟的时候，盖上一层锡纸继续烤，免得表皮裂开，或者烤得太焦了😅

步骤 7

烤完里面超松软的，很香～

菜谱创建时间：2021-01-05 20:52:02