高中食堂的奢侈菜-孜然肉片

作者： 梵高下厨房

10多年过去了，高中食堂孜然肉片的美味至今难忘。根据老师傅传授，本人简易了做法，味道已经无限接近，在此特呈给各位。

用料

• 植物油 2大勺
• 黑猪精肉 400克
• 孜然 适量
• 盐 适量
• 葱 少许
• 姜 2片
• 生抽 2小勺
• 料酒 1小勺
• 细辣椒粉 1.5小勺
• 老抽 半勺
• 王守义十三香 半小少
• 香叶 2叶
• 洋葱 半只

高中食堂的奢侈菜-孜然肉片的做法步骤

步骤 1

猪肉切片，用植物油，料酒，生抽，喂15分钟；圆葱切小丝，大概5毫米宽

步骤 2

热锅凉油，下葱姜香叶炝锅，下肉片爆炒变色

步骤 3

下圆葱，继续爆炒，让圆葱与猪肉的香味柔和在一起，永远不分离

步骤 4

放生抽，老抽调味调色，孜然粒，辣椒粉，胡椒粉，炒至均匀，收汤，放盐十三香，关火收工

步骤 5

盛出装盘。下饭下酒皆可，走你！

高中食堂的奢侈菜-孜然肉片的小贴士

1，调料喂过的猪肉不怕炒，大火干就完了！ 2，盐一勺就够，因为有生抽老抽在 3，黑猪精肉不胖人，放心的造吧！

菜谱创建时间：2021-01-05 18:54:24