鸡蛋手擀面

作者： 紫萱小厨

六月鲜｜拯救重口味大作战 自己做的鸡蛋手擀面就是筋道！ 你可以加不同的配菜，做成卧蛋海鲜面，或者西红柿鸡蛋面，或者打卤面，炸酱面都是极好的！ヾ(＾。^*) 加上六月鲜的轻盐牡蛎酱油，养成轻盐体质，身体更健康！

用料

• 〖手擀面〗
• 中筋面粉 250克
• 鸡蛋1个+水 120克
• 盐 1克
• 〖配料〗
• 六月鲜轻盐牡蛎酱油 1汤勺
• 食用油 1茶匙
• 〖配菜〗
• 上海青 2颗
• 鸡蛋 1个
• 午餐肉（或里脊肉丝） 2片
• 葱花，芹菜 2根

鸡蛋手擀面的做法步骤

步骤 1

用面包机揉面。 面粉250克，鸡蛋一个45克+冷水75克一共120克（要筋道一些的就加115克蛋液与水），盐1克。全部倒入面包桶，用“饺子皮”程序，揉面15分钟。 （也可以用手揉面）

步骤 2

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置15分钟。

步骤 3

用擀面杖，擀成一个薄面片，上下都用面粉抹匀。

步骤 4

像折纸扇一样，折叠起来。

步骤 5

切成均匀的条，按自己喜好，粗细随意。

步骤 6

抖开。手擀面就做好了。 吃不完的入冰箱冷冻保存。

步骤 7

锅中水开，放面条，盖上锅盖，再次开锅后打开，加青菜，虾，午餐肉，煮一会，然后加六月鲜轻盐酱油调味，出锅前撒点葱花，芹菜，关火。

步骤 8

一碗热气腾腾的手擀面做好了！冬天吃暖心暖胃！

菜谱创建时间：2021-01-05 16:51:35