懒人版油豆腐酿肉

作者： 甜食9648

我这个人真的是比较懒，做饭做菜也是这样子的，只要好吃能少一步是一步，本来就是越简单越好嘛，油豆腐酿肉也是看到很多个版本，我这个版本没有什么挑剔，也不需要特意准备什么食材，你只要有肉跟油豆腐就行，其他的材料真的随意，关键做出来一样好吃

用料

• 油豆腐 12个
• 肉末 150克
• 鸡蛋 1个
• 蚝油 半勺
• 料酒 一瓶盖
• 蒸鱼油 1勺
• 盐 半勺
• 鸡精 半勺
• 小豌豆 一小把
• 淀粉 1勺
• 生抽 半勺

懒人版油豆腐酿肉的做法步骤

步骤 1

买这种方形的油豆腐或者是圆形的油豆腐备用，因为这两种形状比较好，塞肉进去也比较好操作。我这次买的是比较大的这种油豆腐。

步骤 2

把肉馅儿鸡蛋，小豌豆，一勺蚝油，一勺蒸鱼油，一勺料酒，一克盐，一克鸡精，所有材料一起搅拌均匀成肉馅。

步骤 3

这些是我放在肉馅里的调料用品

步骤 4

因为我买的是比较大颗的，所以油豆腐我是一切为二来用，酿肉完全是没有任何问题。

步骤 5

这就是已经面好了的形状，装盘备用，冷水上锅，水开后蒸二十分钟。

步骤 6

出锅的时候淋上用玉米淀粉加生抽做的勾芡就可以了。

懒人版油豆腐酿肉的小贴士

1-关于肉馅：家里有香菇的，胡萝卜的可以用上，没有我的也可以像我这样随意，肉最好选半瘦半肥的或五花肉没有的用，全瘦都可以，没有固定限制 2-关于调料：我用的调料都是量比较少，口味比较清淡，喜欢重口的也可以加辣椒，调料适当增加一点点，但为了身体健康清淡口味还是更好 3-关于勾芡汁：用一勺玉米淀粉半勺生抽加一碗水烧开勾线，淋上去就可以了。

菜谱创建时间：2021-01-05 16:36:36