包成功水晶虾饺！面皮薄得像纸一样的秘法！

作者： 暖心养生轻食聊

好久没吃水晶虾饺了，上次特意去学了水晶虾饺的做法，今天分享给大家😄，包你成功！因为这个皮不会皲裂，小孩子都能擀到纸一样薄！ 做的时候先看看注意事项再动手，这非常重要哦！ 做了的小伙伴记得交作业哦！😚

用料

• 澄粉 125克
• 木薯粉 125克
• 盐 2克
• 开水 250克
• 猪油 20克

包成功水晶虾饺！面皮薄得像纸一样的秘法！的做法步骤

步骤 1

1.虾买回来去壳去虾线，切丁或整虾用料酒和姜丝，盀，胡椒粉，腌制一下 2.玉米粒和胡萝卜丁淖水 3.你可以加点肉沫和香菇木耳丁 4.全部搅拌成馅

步骤 2

2种粉和盐一起搅拌均匀，澄粉单独使用很容易破皮，木薯粉的加入增加了延展性

步骤 3

1⃣️这里我们用到的250g粉，就加入250g开水！记得是开水！快速搅拌成团 2⃣️然后加入20g猪油，揉到猪油吸收完！ 这时，整个面团非常光滑，加入猪油也可以是为了让面团增加延展性！

步骤 4

1⃣️趁热擀皮，想擀多薄都可以，擀皮时加点粉防粘 2⃣️用多少取多少，没用到的面团用盖子盖起来，防止风干 3⃣️皮擀得越薄，包出来越好看，但是，皮厚也非常好吃，皮非常Q，所以自己看着来😉

步骤 5

😁想怎么包就怎么包！

步骤 6

1⃣️盘中刷薄油，然后放入水晶饺子 2⃣️蒸10到13分钟，就可以开吃了

包成功水晶虾饺！面皮薄得像纸一样的秘法！的小贴士

1⃣️先调馅再去和面！！ 澄粉和木薯粉是一比一，搅拌均匀！ 2⃣️必须是开水倒入粉中，快速搅拌 3⃣️加入猪油揉到吸收后就能开始擀皮了 4⃣️蒸的盆底要刷薄油，不然会沾底 5⃣️皮厚也是很好吃的，很Q 6⃣️😁记得交作业哦

菜谱创建时间：2021-01-05 16:35:04