白萝卜牛排汤【砂锅版】

作者： 三楼的

之前出过一个牛排汤的菜谱，用料都一样，还是白萝卜牛排，但这次用的是砂锅，不是之前的高压锅。因为这次买的是牛肋排，用砂锅炖汤也不会很久，而且其他铁锅也是可以的！ 用料也非常简单，牛排、白萝卜、姜片，就能喝到鲜美清甜的牛排汤了！

用料

• 牛肋排 800克
• 白萝卜 一根
• 生姜 数片

白萝卜牛排汤【砂锅版】的做法步骤

步骤 1

这次买的牛肋排非常不错，让老板切成这样的块状，洗净冷水下锅，加入三四片生姜，煮沸去除血水。

步骤 2

砂锅加开水，开火（一般砂锅都是要开小火的，所以我都是提前烧一壶水加入，这样比较快。） 把焯过水的牛排加入砂锅，放入五六片生姜，转中小火，煮开后就转小火，炖煮一小时。

步骤 3

炖煮一小时后，一根白萝卜切成滚刀状，加入汤中再炖煮半个小时。最后加入盐调味即可，喜欢黑胡椒粉也可以加点。 全程1.5--2个小时，算是很方便的。

白萝卜牛排汤【砂锅版】的小贴士

1.焯水后仍会有血水，所以下砂锅煮沸前会有血水泡沫，煮沸前捞起比较容易。 2.牛肋排会比较油，记得让老板把脂肪清除一些再称，喝汤前最好也去油。

菜谱创建时间：2021-01-05 14:51:49