软糯香甜三蒸三晒红薯干

作者： 芒果吃酸奶

老家送来一麻袋的红薯。家里有暖气这么放肯定要浪费。我真的不爱吃红薯觉得胖顶胃，但是红薯干太爱了，网上买的都太硬。自己照着三蒸三晒做了简直秒杀网上买的所有红薯干。

用料

• 红心红薯

软糯香甜三蒸三晒红薯干的做法步骤

步骤 1

一蒸： 1.红心红薯削皮洗干净大火蒸30分钟蒸透，晾凉再晒，不然拿不起来。 （表皮发黑是氧化了，越甜的红薯越容易发黑，削完洗干净近况上锅蒸）

步骤 2

一晒： 冬天放到通风干燥处晒到表皮发干（大概两天左右）夏天潮湿闷热容易坏，如果做的话用干果机风干。

步骤 3

二蒸： 大火上气改小火，蒸三十分钟，晾凉。 （这里偷懒把二蒸和三蒸的丢一块了。三蒸的边缘已经发干有嚼劲了）

步骤 4

二晒： 晒到表皮发硬摸着有嚼劲的感觉，里面微软。 三蒸：大火上气小火蒸三十分钟，晾凉。

步骤 5

三晒： 最后一遍想要干净些的，可以稍微洗下，放到烘干机，晒到自己喜欢的硬度。大约60度两小时到三小时。 🌟🌟经过反复晾晒，蜜薯淀粉沉淀糖化，个个透着蜜一样的感觉。

步骤 6

放凉后外皮劲道有些黏牙 里面软糯，纯甜不腻 香浓的红薯香味 真的比烤红薯什么的都要好吃。 吃到就会停不下来。

步骤 7

可以放罐子里保存，也可以真空包装。上班出去玩当小零食。最佳减脂零食。 我给教练尝了都表示学着做。

软糯香甜三蒸三晒红薯干的小贴士

1.做完一麻袋红心红薯，给家里人都分完了。 我在拼多多买了好几种红薯继续做。成果只要是红心红薯都可以，蒸出来越软，成品越甜越软糯。 2.淀粉含量高的紫薯和白薯，三蒸两晒就可以，会比糖分高的红薯硬一些，更有嚼劲。 3.这种方法也可以做苹果干，三晒两蒸，先晒。做出来是纯天然的苹果果脯，酸甜可口。

菜谱创建时间：2021-01-05 11:42:56