麻辣拌

作者： 花卷儿卷儿

用料

• 油泼料：
• 花生油 60克
• 蒜蓉 15克
• 小米辣碎 10克
• 辣椒面 5克
• 花椒粉 1克
• 麻椒粉 1克
• —————
• 芝麻酱 30克
• 花生酱 30克
• 香醋 30克
• 白糖 15克
• 蚝油 10克
• 生抽 20克
• 甜面酱 20克
• 油泼辣子 15克
• 盐 2克
• 香油 3克
• 开水 50克
• ———
• 花生碎 15克
• 芝麻 3克
• 香菜 15克

麻辣拌的做法步骤

步骤 1

油泼料： 蒜蓉15克，小米辣碎10克，辣椒面5克，花椒粉1克，麻椒粉1克，放入碗中。 锅中放入花生油60克，烧至7成热，浇在碗中，拌匀备用。

步骤 2

酱料： 芝麻酱，花生酱，恒顺香醋各30克，蚝油10克，生抽20克，甜面酱20克，调匀， 加入白糖15克，老干妈油泼辣子15克，盐15克，香油3克，调匀， 加入开水50克，调匀。 和油泼料混匀。 煮好沥干的食材放入入酱料， 加入花生碎15克，芝麻3，香菜15克，拌匀即可。

菜谱创建时间：2021-01-05 09:12:58