馋哭小朋友的鱼香肉丝( 鸡肉微微辣版)

作者： 不会画画的设计师不是好厨师

6岁小外甥女旭雯必点菜，琢磨了一下，适合大小朋友的口味。 一次成功，老公一个人吃掉半盘。 记录过程以便日后再做，没有照片，囧。

用料

• 鸡胸肉 1块
• 胡萝卜 1根
• 青椒 1个
• 泡发好的木耳 10朵
• 蒜片 3瓣15片
• 姜丝 15根
• 葱白丝 15根+15根
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 盐 ¼勺
• 料酒 1勺
• ㊙️【万能酸甜汁】
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 醋 3勺
• 糖 4勺

馋哭小朋友的鱼香肉丝( 鸡肉微微辣版)的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉顺纹切丝(宽度0.5cm左右)，加½勺淀粉抓匀静置10分钟

步骤 2

①胡萝卜，青椒，泡发好的木耳切丝装盘 ②葱姜切丝蒜切片装盘

步骤 3

炒锅加适量油，开中火，10秒后下入鸡丝，鸡丝发白后继续煸炒3分钟顺锅边烹入料酒一勺，待水汽全部蒸发完毕盛出备用

步骤 4

炒肉锅中加少量油，中火，下姜丝蒜片炒10秒，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油， 放胡萝卜，青椒，木耳，翻炒3分钟至蔬菜变软

步骤 5

中火 加入万能糖醋汁炒2分钟 加入鸡丝和葱白丝炒2分钟 加盐炒1分钟 加热水小半碗炒30秒 出锅 配香菇姜汤和曙光送的草莓🍓🍓 完美！～

步骤 6

一小勺-→调料盒里的勺子 一勺---→正常吃饭的勺子

馋哭小朋友的鱼香肉丝( 鸡肉微微辣版)的小贴士

①盐和水最后放，肉和菜才有嚼劲 ②肉丝腌制只放淀粉，料酒在炒肉时顺锅边烹入带走腥气 ③全程中火，不需要爆炒 ④不要急，这是一个慢菜

菜谱创建时间：2021-01-05 01:03:26