五花肉鸡蛋炒辣椒

作者： 厨房日记SZ

用料

• 五花肉 200克
• 青红辣椒 4个
• 鸡蛋 2个
• 焯水料 步骤1
• 配料 步骤3
• 调味 步骤4

五花肉鸡蛋炒辣椒的做法步骤

步骤 1

准备五花肉洗干净，放冷锅加清水+姜+料酒，焯水过凉切片，待用。

步骤 2

准备青红辣椒切滚刀，倒入锅中，不放油慢火煸压，加入食油煎出虎皮，盛出待用。 热锅冷油香煎两个鸡蛋锅铲捣烂，盛出待用。

步骤 3

热锅冷油放入五花肉片小火香煎至两片金黄色。 加入配料：姜片(2片)+蒜片(4瓣)+豆瓣酱(少许)+老干妈(少许)+豆豉(少许)炒香，大火淋入料酒(2勺)炝香。

步骤 4

倒入青红辣椒和鸡蛋翻炒均匀，调味：食盐(少许)+生抽(1勺)+蚝油(1勺)+胡椒粉(少许)+花椒油(少许)。

步骤 5

盛出装盘。

五花肉鸡蛋炒辣椒的小贴士

👌

菜谱创建时间：2021-01-05 00:51:48