双鱼报春松花双鱼玉上游🐠除夕夜必备！年年有鱼（皮蛋内脂豆腐）10分钟快手菜！

作者： 靓仔先生37

这是今天临时改做的一道年夜饭的凉菜，本来想做蒸菜，豆腐不小心弄碎了，就做成了这个自己命名的松花双鱼玉上游（随便取的名字😂），借个鱼的造型，寓意年年有鱼，双鱼报春吧！😀

用料

• 内酯豆腐 1盒
• 松花蛋 2个
• 红彩椒（装饰） 15克
• 料汁👇👇
• 米醋 1勺
• 耗油 1勺
• 味极鲜酱油 1勺
• 李锦记凉拌汁 1勺
• 芝麻香油 半勺
• 熟白芝麻 适量
• 葱花（葱叶部分） 适量
• 蒜末 适量
• 糖 1克
• 盐 0.5克

双鱼报春松花双鱼玉上游🐠除夕夜必备！年年有鱼（皮蛋内脂豆腐）10分钟快手菜！的做法步骤

步骤 1

内酯豆腐倒扣在盘子里

步骤 2

按豆腐上的纹理切开小块儿

步骤 3

皮蛋对半切开做鱼身，另一半再切分几瓣做鱼尾，用两个红彩椒丁儿做眼镜，摆在内脂豆腐上。

步骤 4

准备料汁： 米醋+味极鲜+耗油+凉拌汁+芝麻香油+盐+糖+熟白芝麻混合均匀

步骤 5

葱叶切成葱花，蒜切末儿，红彩椒切碎丁儿。

步骤 6

锅内倒入一点点植物油加热冒烟后关火，倒入蒜末儿，葱花和红彩椒丁儿翻炒均匀，激发出香味儿。

步骤 7

倒入调好的料汁里拌匀，用勺子淋在豆腐上调味。

步骤 8

漂亮的双鱼贺春🐠

双鱼报春松花双鱼玉上游🐠除夕夜必备！年年有鱼（皮蛋内脂豆腐）10分钟快手菜！的小贴士

1.所有调味料用量根据自己口味增减 2.一定要把油加热后关火避免葱花炒烂，只需利用热油激发出葱蒜和彩椒的香气，避免辛辣感。

菜谱创建时间：2021-01-04 21:49:44