家常炒猪血简单易操作

作者： 美食娱记

逛超市时发现了猪血块，想起老家街头的煎灌肠（其实是血肠），便买一点血块回去试试能不能做出家乡的味道。

用料

• 猪血一块 400克
• 葱花、大蒜、香菜 适量
• 白菜叶 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 海天生抽 2勺
• 盐 适量

家常炒猪血简单易操作的做法步骤

步骤 1

猪血切块，放盆里，用烧开的热水焯一下，焯的过程中准备切葱蒜...

步骤 2

一头蒜、半颗葱切碎、一棵香菜切段备用

步骤 3

将焯水后猪血放电饼铛里煎一下

步骤 4

煎猪血的时候，开始起锅烧油，调到最小火，放入大蒜、大葱、豆瓣酱翻炒。别忘了猪血翻面继续煎一下

步骤 5

翻炒均匀，炒出香味，猪血正好煎成两面发黑。

步骤 6

将煎好的猪血块直接放进炒锅中，翻炒均匀后加开水。

步骤 7

刚能没过猪血就行，搅拌一下。

步骤 8

放白菜叶子，不要白菜帮

步骤 9

再翻炒一下，盖上锅盖焖3分钟左右

步骤 10

感觉白菜叶有些变透明了，再翻两下

步骤 11

加入生抽、香菜、盐翻炒均匀即可出锅

步骤 12

装盘。

家常炒猪血简单易操作的小贴士

白菜很入味很好吃，香菜很提鲜。 焯水后猪血的腥味去掉很大一部分。 煎过的猪血口感上不够嫩，你们可以试试焯水后直接放锅里炒。 祝你们天天好胃口哦😄

菜谱创建时间：2021-01-04 21:24:07