#🦊在韩国#秒杀必品阁！教你做韩国泡菜饺子（김치만두)

作者： 狐狸的下厨房

韩式饺子在调味上其实和中式饺子是不大一样的。国内常见的韩式饺子多为必品阁的王饺子。但实际上速冻饺子更多的是方便，在风味上并不能和专门做饺子的店铺相提并论。实际上韩式饺子的操作并不难，一起学起来吧~

用料

• 泡菜 250克
• 绿豆芽 100克
• 豆腐 100克
• 红薯粉条 40克
• 韭菜 30克
• 香菇 2个
• 鸡蛋 2个
• 大葱（可替换洋葱，也可二者都放） 半根
• 猪肉馅 100克
• 蒜泥 1勺
• 酱油 2勺
• 香油 2勺
• 大喜大牛肉粉 2勺
• 盐 适量
• 韩式辣椒粉（可不放） 半勺
• 料酒（可不放） 适量
• 姜粉（可不放） 适量

#🦊在韩国#秒杀必品阁！教你做韩国泡菜饺子（김치만두)的做法步骤

步骤 1

豆腐用刀背压碎，挤出水分备用

步骤 2

绿豆芽开水下锅焯水1分钟左右，捞出挤干水切碎

步骤 3

粉条煮软，沥水切碎

步骤 4

韭菜切碎

步骤 5

香菇切碎

步骤 6

泡菜切碎后挤出水分。泡菜可以选酸一点的泡菜会比较好吃。鸡蛋炒熟后切碎。我因为没有鸡蛋了就不放了

步骤 7

肉馅可以单独调。放料酒，姜粉，大葱。不吃料酒或姜粉可以不放。因为后续会放蒜泥，蒜泥可以盖住肉的腥味

步骤 8

把所有材料放在一起。加入酱油、大喜大、盐、香油搅拌。如果觉得不够红，或者喜欢吃辣一点，可放入韩式辣椒粉调色。对包饺子手法有信心加入一点泡菜汤也可以。但是注意不要加多了，馅料会变得很湿。

步骤 9

接下来是包饺子。因为韩式饺子基本上就是蒸饺或者煎饺炸饺，自己擀饺子皮会略软。所以选择买专门的饺子皮。在国内可以直接买饺子皮使用。国内饺子皮偏厚，包之前稍微把边缘擀薄一点，可以放入更多馅料

步骤 10

先放入馅。自己吃可以多放点。边缘抹水

步骤 11

先合并成一个半圆形

步骤 12

然后再折成元宝形。这是泡菜饺子的最常见捏法

步骤 13

一般泡菜饺子也有这样，直接把两端捏在一起的

步骤 14

上锅蒸。上汽十分钟即可。可以先都蒸好。放到冰箱冷藏或冷冻均可。冷藏要在三天内吃完。

步骤 15

吃一口满满全是馅，比速冻饺子要好吃很多。

#🦊在韩国#秒杀必品阁！教你做韩国泡菜饺子（김치만두)的小贴士

泡菜可以多放些，泡菜多了会比较好吃。其他馅料如果有不吃的去掉也可以。如果材料不齐全可以删减。但是一般来说韭菜、葱，豆腐，猪肉，绿豆芽是必有的。 韩式饺子里一定要放蒜泥，国内没有韩国那种特别细腻的蒜泥可以用压蒜器压一下蒜蓉。切太大块会略微影响口感。

菜谱创建时间：2021-01-04 20:27:12