赤豆糊~甜品

作者： 私厨文君

念念不忘当年校门口甜品店的那碗——赤豆糊

用料

• 赤小豆 ≈300克
• 西湖藕粉 1小袋
• 糖 少量
• 干桂花or糖桂花 ≈1克

赤豆糊~甜品的做法步骤

步骤 1

赤小豆浸泡一晚或数小时，(尚好的赤小豆不用浸泡亦可)压力锅或者炖锅慢炖至软烂。 取一大勺提前炖好的赤豆入小锅，加水半碗煮开。

步骤 2

取西湖藕粉1袋。

步骤 3

藕粉用温凉水融化。

步骤 4

藕粉倒入煮开的赤豆中，根据个人口味加糖，搅拌均匀。

步骤 5

再次煮开。

步骤 6

成品撒少量干桂花即可。

赤豆糊~甜品的小贴士

1、尚好的赤小豆(红小豆)也可以不用浸泡直接炖煮。 2、冬天一次炖煮量可以多点，入冰箱冷藏派做其他或甜品用。

菜谱创建时间：2021-01-04 15:31:14