手指饼干（提拉米苏）

作者： 柠檬-333

用料

• 鸡蛋 1个
• 低筋粉 27克
• 玉米淀粉 3克
• 白砂糖 10g
• 以上白糖蛋白 7克
• 以上白糖蛋黄 3g
• 柠檬汁

手指饼干（提拉米苏）的做法步骤

步骤 1

打发蛋黄，可劲儿打，打不过头

步骤 2

打发蛋白，短直钩

步骤 3

挖一勺蛋白糊到已打发的蛋黄糊，切拌方式拌均匀。再将所有蛋白糊放入蛋黄糊，顺时针搅拌，盆同时顺时针方向旋转，均匀后，筛入27g低筋粉，3g玉米淀粉。顺时针搅拌均匀。 170度上下火风机 15分钟即可，烤完立马拿出来，防止过头。17分钟有点过。

菜谱创建时间：2021-01-03 23:10:53