蔓越莓奶酥

作者： 浓浓学做饭

用料

• 黄油 120克
• 低筋面粉 240克
• 细砂糖 50克
• 蔓越莓 60克
• 奶粉 25克
• 蛋黄 5个
• 玉米油 30毫升

蔓越莓奶酥的做法步骤

步骤 1

黄油和鸡蛋放在室温下，每小盒黄油10克，一共120克，4个鸡蛋的蛋黄加入黄油中，1个蛋黄用来刷表面。奶粉25克一包。

步骤 2

面粉，细砂糖和蔓越莓称好。

步骤 3

4个蛋黄准备好。

步骤 4

蔓越莓切碎。

步骤 5

细砂糖分三次加入到软化的黄油中，用打蛋器打发。

步骤 6

蛋黄分2次加入到黄油中，打发。

步骤 7

差不多了。

步骤 8

筛入奶粉，翻拌，拌匀。

步骤 9

筛入面粉，翻拌，拌匀。面粉加完后发现非常干，大概又加入了30毫升的玉米油，面团才能成型。

步骤 10

加入蔓越莓干。

步骤 11

和好的面团。

步骤 12

面团分成两份做两个烤盘。 可以先用手整一下型，然后用擀面杖把表面擀平，再用刀切出形状。

步骤 13

表面刷上蛋黄液。

步骤 14

擀面团的时候预热烤箱。 烤盘放入烤箱中，上下180℃，大概烤15分钟。我的烤箱调到比15分钟长的时间的话，烤出来的颜色就会变得比较深。

步骤 15

烤好出锅，尝了一块，真是非常的酥。

蔓越莓奶酥的小贴士

备料是照着其他厨友的方子，按比例增加的。但到最后和面的时候面团不成型，比较干。于是又加了30毫升的玉米油才算可以。 个人觉着120克黄油，4个蛋黄，180克低筋粉这种搭配应该会好点。要是觉得干的话可以像我一样往里加植物油，比较黏手的话再少量多次筛入低粉。

菜谱创建时间：2021-01-03 20:41:29