洛阳牛肉汤+牛肉汤米线

作者： summer0629

洛阳被称为“汤城”，牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤、不翻汤，每一种都让人欲罢不能，真真的晨起一碗汤，给个皇帝都不当😬 冬日里，想暖心，那就做一碗最最大众口味的牛肉汤吧，还可以多一步，做一碗色香味俱全的米线，香香哒😬

用料

• 牛肉 按人数适量
• 牛骨 1根
• 葱、姜、蒜、香菜 适量
• 豆腐皮、海带丝、生菜 适量
• 八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香 适量

洛阳牛肉汤+牛肉汤米线的做法步骤

步骤 1

牛骨，牛肉清洗后放凉水中煮开3～5分钟。再次清洗后，牛骨放入清水中，加葱段，姜片，蒜瓣，以及上文提到的大料大火烧开，转中小火熬煮半小时。再将牛肉放入，继续中小火熬煮一个半小时。

步骤 2

如果只喝牛肉汤的话，这个时候就可以啦。

步骤 3

葱姜蒜切末，碗底放入一点点胡椒，盐，五香粉，浓汤盛入饥即可。可泡烧饼吃，可泡方便面吃。yummy

步骤 4

如果要吃牛肉米线，就另置汤锅，加入清水，煮开，将提前切好的豆腐皮、海带煮一下，烫一下生菜、米线。碗里加白胡椒粉，盐，加入牛肉汤，将另一个锅里煮好的米线等放入，撒入葱花香菜等，再放上切好的牛肉粒。

步骤 5

叮咚，如图，非常非常好吃。加入我自己秘制的牛油辣椒简直完美。

洛阳牛肉汤+牛肉汤米线的小贴士

厨房小白也可以做，熬汤费一点时间，但是真的很方便操作。

菜谱创建时间：2021-01-03 20:29:40