焦烤巴斯克

作者： cracy992495639

非常简单不会失败的一款芝士蛋糕，为什么说不会失败，因为它不需要打发蛋白，不怕开裂，不用担心烤箱温度，怎么烤都看不出失败，芝士控们必试喔。 其实这款蛋糕已经成了网红2年了，我也做了有上百个了，现在来写个菜谱只为记录一下方子。哈哈，怕时间长了自己给搞忘记了。

用料

• 奶油奶酪 250克
• 细砂糖 80克
• 大鸡蛋 2个
• 淡奶油 100克
• 玉米淀粉 7克
• 低筋面粉 8克
• 6寸模具 1个

焦烤巴斯克的做法步骤

步骤 1

1、奶油奶酪+砂糖，隔水加热，用打蛋器打至顺滑没有结结，就可以取出不用加热了。 2、加入淡奶油拌匀 3、再加入鸡蛋搅打拌匀。

步骤 2

筛入两种粉，并搅拌均匀。 此时烤箱预热180度。

步骤 3

6寸模具内垫入油纸，搅拌均匀的芝士面糊倒入模具中。

步骤 4

烤箱中层烤40分钟，烤到表面焦糖色即可。（烤箱不同具体时间自己把握） 刚出炉摸摸蛋糕表面还有砂砂的感觉，不用太担心它是否熟了，因为看看配方就知道，大多材料都不需要烤太久的。

步骤 5

烤好后，待蛋糕放至常温，再把蛋糕放冰箱冷藏一晚口感会更好喔。

焦烤巴斯克的小贴士

1、不用水浴法，不用打发蛋白，不用担心开裂，只需把材料全部混合即可，是不是〇失败啊。 2、如果连隔水加热都懒的话，教大家一个更加偷懒的方法。奶油奶酪提前在冰箱中取出回温，然后把所有的材料一起倒入料理机中搅打均匀即可。哈哈，是不是更方便呢。。。。

菜谱创建时间：2021-01-03 19:28:36