韭菜盒子🥙

作者： 猫女人

用料

• 韭菜 克
• 鸡蛋 个
• 面粉 克
• 食用油 克
• 粉条 把
• 盐 克

韭菜盒子🥙的做法步骤

步骤 1

1⃣️面粉中加入一半的开水搅拌均匀， 再加入一半的温水搅匀，揉成光滑的面团。 2⃣️然后用保鲜袋把面团包起来放在冰箱冷藏一个晚上，早上省了和面醒面的时间。

步骤 2

3⃣️锅中倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液。开大火，用筷子不停地搅拌鸡蛋液。待鸡蛋炒熟，即可关火，放凉使用。这样炒好的鸡蛋，颗粒大小适中，很适合入馅。 4⃣️头一天晚上，把韭菜洗净，沥干水分后切碎。粉条泡发，切碎。 5⃣️倒入鸡蛋中，加入盐、蚝油、食用油拌匀，这样馅料就调好了。（这个季节的韭菜比较嫩，很容易出水，加粉条可以吸收韭菜的汤汁，韭菜盒子不易破皮。不过我家没粉条了，换成了米粉，也挺好吃） 6⃣️ 把冰箱里的面团取出，分成小面团，揉光滑后擀成薄饼，包入馅料，捏好封口。 7⃣️电饼铛或者平底锅烧热，锅底刷油，放入韭菜盒子，烙至两面金黄即可。半烫面的韭菜盒子，饼皮软，和发面的一样好吃。

菜谱创建时间：2021-01-03 10:15:53