不用烤箱！做香浓顺滑的黑芝麻布丁

作者： 夏茉小食光

用料

• 黑芝麻粉 50克
• 细砂糖 25克
• 吉利丁片 4克
• 淡奶油 100克
• 牛奶 180克
• 表面装饰：
• 细砂糖 3克
• 淡奶油 40克

不用烤箱！做香浓顺滑的黑芝麻布丁的做法步骤

步骤 1

1.將牛奶與黑芝痲粉倒入鍋中・加入細砂糖・開中火加熱煮至快要沸騰時关火。放入泡发好的吉利片，用打蛋器攪拌均，蓋上鍋蓋靜置5分鐘。 2.過濾步骤1的芝麻布丁液，底部墊一盆冰水·邊冷卻邊用橡皮刮刀攪倒慢慢加入淡奶油・繼續攪拌至質地變湜稠。平分到三个杯中・放入冰箱冷藏3～4小時。

步骤 2

3.淡奶油中加入砂糖，打发至7分发，用湯匙取適量放在冷藏好的布丁上，再铺上蜜豆。(蜜豆可以买现成的，也可以自己做。

不用烤箱！做香浓顺滑的黑芝麻布丁的小贴士

重点 1.黑芝麻粉一定要跟牛奶充分搅拌 2.加入吉利丁片后的布丁液一定要过筛，这样才顺滑。 3.淡奶油要分次加入彻底搅拌均匀。 这个配方不会很甜，但是加上蜜豆和面上的淡奶油会有 一点甜，不喜欢甜的朋友可以不加蜜豆。冷藏保存3天内吃完哦。

菜谱创建时间：2021-01-02 22:38:45