美味的蛋炒饭/色香味俱全/太丰盛了

作者： 勤劳的老母亲

家里只剩下一碗米饭，又不想煮饭，那就安排个蛋炒饭吧！不讲究，有啥现成的蔬菜就用啥，鸡蛋和瘦肉也安排起来！无肉不欢～快来吃一口，嗯～真香！

用料

• 剩米饭 1碗
• 瘦肉 适量
• 鸡蛋 2个
• 蔬菜类： 有啥用啥
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 佛手瓜 半个
• 西红柿 半个
• 火腿肠 1根
• 豌豆嫩尖 一把
• 小葱 2根
• 调味剂随意： 个人口味不同
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 芝麻油 适量

美味的蛋炒饭/色香味俱全/太丰盛了的做法步骤

步骤 1

把家里有的现成的蔬菜，肉类，鸡蛋，小葱等都切碎了，准备起来！瘦肉剁碎了加点盐和淀粉搅拌均匀。鸡蛋液里加点盐和小葱花搅拌均匀。

步骤 2

不粘锅里倒适量油，烧热后倒入鸡蛋液，翻炒成碎点的状态，别太老，关火乘出来。

步骤 3

锅里倒入适量油，把肉沫放入进去，翻炒熟了后再乘出来。

步骤 4

炒好的鸡蛋和肉沫放在一起，等下一起用。

步骤 5

锅里再次倒入少量的油，之前已经使用了较多的油了，不然成品会较油腻。把蔬菜颗粒和火腿肠片倒入锅里，炒至八分熟，中途锅里很干的话可以加入少量开水。

步骤 6

八分熟了可以把豌豆嫩尖倒入进去，再把米饭也倒入进去，继续翻炒。

步骤 7

九分熟了就把鸡蛋和肉沫，葱花倒入进去，然后放入盐，生抽，耗油，芝麻油，鸡精等你喜欢的调味剂，翻炒均匀后就可以关火了。

步骤 8

一碗米饭变一大碟蛋炒饭，很管饱啊！重要的是特别好吃，很香！各种的蔬菜搭配，以及肉沫和鸡蛋，营养丰富！赶紧安排起来！

美味的蛋炒饭/色香味俱全/太丰盛了的小贴士

鸡蛋和肉沫提前单独炒出来，是为了后期的口感会更好，鸡蛋不适合炒太久，会老就不嫩了。肉沫炒太久也会变柴变干。如果你觉得麻烦，不介意太多，也可以一起炒的。

菜谱创建时间：2021-01-02 22:12:12