荠菜海三鲜水饺

作者： 熠心一意

胶东人最爱的海鲜水饺之一

用料

• 猪瘦肉 150克
• 扇贝丁 180克
• 青虾 16只
• 荠菜 150克
• 韭菜 180克
• 六月鲜轻盐牡蛎酱油 4勺
• 白糖 15克
• 料酒 4勺
• 盐 10--15克
• 鸡精 2勺
• 猪油 50克
• 植物油 80克

荠菜海三鲜水饺的做法步骤

步骤 1

瘦肉切丁，扇贝把大粒切小块，青虾去虾线后切丁

步骤 2

加入六月鲜轻盐牡蛎酱油，料酒，糖，鸡精调味

步骤 3

拌匀入味

步骤 4

荠菜焯水过凉后沥干水分

步骤 5

切末备用

步骤 6

加入盐。鸡精，猪油。植物油‼️‼️猪油是为了提香，锁住水分，不出水容易包，如果不喜欢猪油可以全部替换成植物油

步骤 7

拌匀，这步就把味道调好了，因为韭菜不能长时间搅拌

步骤 8

加入韭菜

步骤 9

拌匀即可

步骤 10

煮的时候加入一些盐不容易破皮，不需要煮太长时间，开两次就可以了

步骤 11

味道特别鲜美

菜谱创建时间：2021-01-02 19:56:36