炒鸡

作者： 蓝色风的小屋

用料

• 鸡 只
• 花椒 粒
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 盐 克
• 干辣椒 个
• 葱 根
• 姜 片

炒鸡的做法步骤

步骤 1

多放水焯肉

步骤 2

油热放入姜丝

步骤 3

炒出鸡油，放入酱油，味达美。放入凉水。没过鸡肉。

步骤 4

放入花椒面儿，放入八角两个，放入几个干辣椒。放入姜片儿。一个整姜切片，放入葱段儿。搅动一下。防止粘锅。放入一勺盐入味，大火烧开，小火慢炖。开锅搅动一下。大火炖至水开，继续炖至没有末。有香菇的话，现在加入，和鸡一块加入。

步骤 5

转自小伙儿慢炖半个小时。

步骤 6

加入个山楂，加入几个板栗。再加两勺盐。出锅前十分钟加入泡好的粉皮儿，皮子放入不要搅动，放面上就行，底面容易糊锅粘锅。ok

菜谱创建时间：2021-01-02 17:26:11