万能姜葱汁蒸虾兵蟹将

作者： 厨婶Cathy

年末大餐试的新菜 讨喜的颜色 新的一年红红火火，多姿多彩

用料

• 梭子蟹 3-6只（视蟹的大小自己酌量）
• 罗氏虾 半斤
• 粉丝 1把
• 葱 1把
• 香菜 1把
• 蒜、姜 半瓣
• 酱油、糖、盐、干辣椒 少许

万能姜葱汁蒸虾兵蟹将的做法步骤

步骤 1

制作姜葱汁： 葱、香菜根切段、姜切片，热锅少油爆香，加入生抽、蚝油、清水（大概比例10:3:7）调成的汁，烧开后加少许盐、糖、白胡椒调味。

步骤 2

龙口粉丝提前泡发，剪成小段。 鲜活梭子蟹洗净后，对半切开，拍下蟹钳。 罗氏虾剪去须脚。

步骤 3

依次在盘子中先铺上粉丝、虾兵蟹将。 蒸锅水开后根据蟹的大小上锅蒸13-16分钟。

步骤 4

出锅后撒上葱花，另起一热锅多放点油烧热，炒香蒜末、干辣椒干段。浇在蒸好的虾蟹上，根据口味均匀淋上葱油汁。

万能姜葱汁蒸虾兵蟹将的小贴士

葱油汁可去腥提鲜，适合搭配鱼、虾、蟹、贝类等海鲜菜品。

菜谱创建时间：2021-01-02 11:22:58