玛捷斯打冰糖粉

作者： 小元宝贝Q

白糖上火还容易胖。所以我家做甜品用零卡糖，烘焙和烧菜用自制冰糖粉。

用料

• 土冰糖 拳头大块那种
• 玉米淀粉（可不放） 防止冰糖结块

玛捷斯打冰糖粉的做法步骤

步骤 1

提前一晚把主锅和十字刀头晾干，早上起来先打冰糖粉，再煮豆浆或牛奶，粘在锅壁上的糖粉碎末不浪费，洗锅子都省了。

步骤 2

超市买的土冰糖都很大块，直接用玛捷斯打感觉心里不安，毕竟是玻璃盖的嘛。我有小妙招，请看下一步。

步骤 3

冰糖放进微波炉叮1-1.5分钟。然后一块一块依次放在砧板上盖上干净的干毛巾或者厨房纸巾用刀面和刀背拍碎，盖上是防止冰糖碎块飞溅出来。

步骤 4

微波炉加热过的冰糖很脆，徒手都能掰碎，用刀随便拍拍就可以解体。

步骤 5

冰糖和一勺玉米淀粉放进安装了十字刀的主锅盖好盖子。选择碎冰功能。玉米淀粉可以防止冰糖结块，但是会降低糖度，所以我的建议是少量打，一周用完，不放淀粉。反正打糖粉这么快，也不麻烦。

步骤 6

选择搅拌功能，碎冰模式，2次就打好了。

步骤 7

把冰糖粉放入干燥容器密封保存。锅子里可以煮糖水，豆浆，米糊，牛奶，粘在盖子上锅壁的糖粉就可以用掉不浪费。也可以放开水洗锅模式，那就收获一杯糖水。

菜谱创建时间：2021-01-02 10:07:06