炸茄盒这样做，香酥可口超好吃

作者： 毛豆妈美食记

一直听人说茄盒如何如何好吃，终于做了一次，确实挺好吃

用料

• 茄子 2个
• 鸡胸肉 1块
• 葱 半根
• 鸡蛋 1个
• 十三香 1勺
• 盐 3克
• 蚝油 半勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 白糖 半勺
• 鸡蛋 1个
• 水 适量
• 食用油 炸茄盒用

炸茄盒这样做，香酥可口超好吃的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉剁碎，大葱切碎

步骤 2

掺一起

步骤 3

剁好的馅装入盆中，加入鸡蛋、盐、食用油、十三香、蚝油、生抽、料酒、白糖，顺时针搅拌至肉馅上劲，放一边备用

步骤 4

茄子去头去尾，两片为一组，中间不要切断（简单的方法就是拿两根筷子放在茄子两边，怎么切都不会断了，随后在两个一组切断就可以了）

步骤 5

面粉+淀粉+鸡蛋+水

步骤 6

搅拌成不稀不稠的面糊备用

步骤 7

茄夹中间夹上肉馅

步骤 8

茄夹均匀的裹上面糊

步骤 9

锅中倒油，中小火烧至油温6成热（有纹路，冒烟），放入茄盒，中小火慢炸

步骤 10

勤翻面避免炸糊，炸制两面金黄捞出控油

步骤 11

茄盒炸好了，满屋飘香

步骤 12

1

步骤 13

2

步骤 14

3

炸茄盒这样做，香酥可口超好吃的小贴士

1.面糊太稀挂不住浆，太稠炸出来皮硬，口感不好 2.肉馅中不要放水，茄子炸的时候也会出水

菜谱创建时间：2021-01-01 23:50:39