省肉的肉卷馒头

作者： 淡奶油芝士不加糖

现在猪肉越来越贵，包包子太费肉，又不喜欢吃白馒头，于是我就用剩的肉馅饺子馅，做了肉卷馒头，做一锅，一周的早饭都有了，很好吃哟

用料

• 面粉 一千克
• 酵母 五克
• 糖 两勺
• 肉馅 随意
• 葱姜末 适量

省肉的肉卷馒头的做法步骤

步骤 1

先发面，冬天太冷，我酵母多放一点，夏天可以少来点，再来白糖两勺，温水化开酵母倒入面粉，放入烤箱发酵功能的，发成两倍体积大小，发好的面按压不回弹不塌陷。

步骤 2

肉馅加入葱姜末，盐，鸡精，少量的老抽和生抽，按照一个方向搅拌上劲，加老抽是为了上色，蒸出来不会惨白的。

步骤 3

发好的面分成三份，取一份面团，擀成大面饼，薄厚适中看自己的喜好，抹上肉馅，稍微均匀一点更好，然后一点一点卷好，卷成长条，切成均匀的小剂子（肉抹的多少看肉馅的多少随意添加）

步骤 4

上锅加温水，摆放好小剂子面团，二次发酵十五分钟，开中大火上汽后蒸十分钟，蒸好关火闷五分钟再开盖，就搞定啦，宣软喷香的肉卷就做好了，有肉包子的香味，关键只要一点肉就行了，每次蒸一锅，锅是三层，可以做一周的早饭，搭配点稀饭或者什么汤，很卫生。小孩很爱吃

菜谱创建时间：2021-01-01 23:44:17