山楂棒棒糖烘干机版（不加吉利丁片、糯米粉）

作者： __Fchen1

用料

• 山楂500g
• 黄冰糖200g
• 水若干

山楂棒棒糖烘干机版（不加吉利丁片、糯米粉）的做法步骤

步骤 1

我用的山楂比较生，吸管不能去核，就直接用刀啦，记得把山楂屁屁去除干净哦！

步骤 2

徒手去核，顺便掰掰小。

步骤 3

加水超过山楂煮烂。

步骤 4

差不煮到这个程度。

步骤 5

放在破壁机中打烂，破壁机清洗太麻烦，我用了打蒜泥的机器。

步骤 6

打好的山楂用滤网过滤。

步骤 7

这就是过滤后的山楂泥，我这个碗的重量大概470g。

步骤 8

200g冰糖加入山楂泥中，一定要用不粘锅煮哦！

步骤 9

山楂泥会起大泡泡一点要搅拌哦！

步骤 10

炒至这个程度就可以了，时间会比较久，手也很酸，尽量炒干一点，可以减少烘干的时间。

步骤 11

把山楂泥放在裱花袋中，我没有就用其他袋子代替了，在袋子角上剪个洞就可以了。

步骤 12

磨具涂油方便脱模，如果不涂油，放冰箱冷冻层需要久一点。不管有没有涂油都需要冷冻一下哦！

步骤 13

我没有工具，是戴手套后直接用手压的，手套上用食用油润滑防止山楂泥粘在手套上。

步骤 14

这是不涂油的磨具冰箱冷冻5分钟，脱膜有点小失败。

步骤 15

脱模后的棒棒糖放在烘干机中78度，3-4小时，烘的越干保存的时间越久哦！

步骤 16

冷却后包装就可以啦！想要颜色更好看的话记得在煮之前放点柠檬汁哦！

步骤 17

今天又做了一波，翻出了我压箱底的破壁机，我用的是果蔬汁模式

步骤 18

姐妹门一定要用破壁机啊，又快又细腻，这次我没有用滤网过滤。

步骤 19

这次做的比较多，用了4盒山楂，差不多2000g，这是前期的搅拌，泡泡比较小，后期的泡很大，需要加快速度，不然会溅到脸上，别问我怎么知道😂

山楂棒棒糖烘干机版（不加吉利丁片、糯米粉）的小贴士

我是从下午14点开始做的，一直到包装好花费了6小时。

菜谱创建时间：2021-01-01 20:11:14