黑芝麻糊（农村婚宴版）

作者： 黄小瑜爱吃鱼

我们这边农村婚宴都会叫个单独弄热饮的，一般都是黑芝麻糊，玉米汁啥的。我去问师傅芝麻糊放了啥，师傅也只是说个大概，但现场也有食材可以参考。我的配方是留给自己试验用的，感兴趣的亲们可以看看，在寒冷的冬日喝上暖暖的芝麻糊，也是非常幸福的事。

用料

• 黑芝麻 一把
• 糯米 一把
• 红豆 一把
• 黑米 一把
• 芋头 几块
• 花生 一把
• 冰糖 适量
• 水 适量

黑芝麻糊（农村婚宴版）的做法步骤

步骤 1

花生，黑芝麻，提前炒好，炒香，这个也是要看功夫的，不能太大火，不能太过。芋头可以提前切块炸好，也可以直接切块。

步骤 2

黑米红豆糯米加水放高压锅压起来（师傅只肯说有黑米红豆，但我猜也许也有放糯米）

步骤 3

把前面说到的食材各适量，冰糖适量，都放到破壁机里，全部食材大概占破壁机的3分之一，热水（开水）加到破壁机最大值，开启搅拌功能，大概5分钟就可以。他的做法应该是快速的方法，不需要用破壁机的米糊功能，在婚宴上会比较快。 如果是我们自己用破壁机，红豆糯米黑米不需要提前煮好，芋头也不需要炸好，可以直接把炒好的花生，黑芝麻，加芋头，红豆糯米黑米冰糖水等一起放入破壁机，开启米糊功能，应该味道也差不多。不过我觉得黑米可能也需要炒下，会比较香，都可以尝试看看各种做法哦！

菜谱创建时间：2021-01-01 19:31:47