如何识别那些是正宗富平柿饼

作者： Planzhao

随着富平柿饼越来越🔥，很多不是正宗的富平柿饼，也都冠上了富平柿饼的美名，进行销售了！但是还是想给大家说一下正宗的好柿饼是什么样子，吃到后那种惊喜的感觉，是假的富平柿饼没有的！只有吃过后才知道什么是惊喜！

用料

• 富平柿饼 20个左右

如何识别那些是正宗富平柿饼的做法步骤

步骤 1

富平柿饼是陕西省渭南市富平县曹村镇宫里镇庄里镇三个镇的农户自己所制作的柿饼，因为都在富平县境内所以以县命所命名的，并不是整个县14个镇都制作，其实真正的富平柿饼并没有那么多，假的柿饼说是富平柿饼销售，没有吃过正宗富平柿饼的可能还能接受那种口感，但是吃过正宗的，就知道什么是惊喜的口感！

步骤 2

正宗富平柿饼的特点：质地透红 清甜爽口 白里透红 溏糯流心 假的和不专业的农户做的柿饼是达不到这个最高标准

步骤 3

霜降前后采摘柿子去皮晾晒，要通风良好，挂30天进行捏心，手感是技巧！

步骤 4

捏心是让果肉成果浆，然后再进行自然晾晒！

步骤 5

柿霜：柿饼内部果糖自然稀释到柿饼表面，形成结晶成白色的柿霜

步骤 6

富平柿饼富含果糖冻不住，而且还能继续结晶更多柿霜，口感最佳

如何识别那些是正宗富平柿饼的小贴士

大家擦亮眼睛，不要买那种假的富平柿饼了！

菜谱创建时间：2021-01-01 17:30:20