只有一根的长寿面＋太太乐鲜鸡汁芝麻香油

作者： Firepuff

不用任何料理技术！有爱就能上！无常识厨房小白独创的一碗只有一根的长寿面，长长长长久久久久。 是基本没做过饭、人生中从没活过面、以为面可以在手里搓出来的爸第一次给妈做的手捏长寿面。很成功居然，神奇。 这个人说：“哼╭(╯^╰)╮我连给我妈都没做过手擀面！” 有神仙高汤鲜鸡汁做后盾，只要自由安心玩儿面就好w

用料

• A“手捏面”：
• A 面粉 大半碗
• A 水 详见步骤
• A 盐 一小撮
• B 碗中调味：
• B 太太乐鲜鸡汁 两大勺
• B 葱花、虾 随你喜爱
• B 黑胡椒粉 一小勺
• B 太太乐芝麻香油 随你喜爱

只有一根的长寿面＋太太乐鲜鸡汁芝麻香油的做法步骤

步骤 1

首先看一下成品。。筋道的令人踏实的口感，咀嚼起来会想要安静。

步骤 2

首先是和面！大碗里半碗面粉，一撮盐，边搅拌边一点点加冷水，直到无干粉、形成硬点的面团（太软容易断和黏连）。 将面团转移到案板上揉到光滑即可。 醒面，最好15分钟以上，否则弹性太大、难以继续整形。可以提前半天准备，会自然形成更多面筋，并充分松弛（休息面团表面防止干燥）。

步骤 3

一点点把面团搓成粗条，如手指粗细。因为面很硬，无法继续搓细、否则会断裂的时候，捏扁。（假装是策略）

步骤 4

一边按扁一边揩长，小心不要弄断。（断了的话接起来。。假装没有断）

步骤 5

处理（按扁＋扯，简称玩儿面o<-<）成裤带面粗细薄厚，用擀面杖擀均匀。

步骤 6

起一大锅水，水开下面，小心推动防黏连，注意不要翻不要挑，以免弄断。 想要煮虾做面码的话，一起煮。

步骤 7

煮面期间大碗中挤入（超方便）可以即食（超方便）且味道很完善（超方便）的太太乐鲜鸡汁、芝麻香油，磨入黑胡椒粉，可选择加入干净的葱花。

步骤 8

煮面期间加三四次冷水，中小火，确保内芯熟透、外不糟烂。面片变得有光泽有弹性，看起来不会断了就是熟了。不放心就找到一端尝一丢丢。。。 （某人：“你不管！绝对熟了！况且小麦面夹生都可以吃！”。，，？？？） 把煮好的面赶进大漏勺，一口气捞到刚才加入调料B的大碗里，不要有拉扯，避免断裂可能。 添一大勺面汤（不要太多，粗面配浓汤汁才够味），烫开鲜鸡汁和葱花之类，拌匀面。

步骤 9

码上虾，再浇上几丝芝麻香油。 味道秒杀诸多面馆，就像自家高汤煮的面。此言非虚。预料到真简单粗暴，没预料到真香。不会调味的厨房小白/没有高汤的苦逼萧瑟时刻/懒癌福音！！！ 傻不傻瓜？！快不快手？！ 一根长寿面完成。心意满满。不会做饭的人做给你，才叫感天动地。 （这个人居然做了一个小时(/ω＼) 太好玩儿了）

菜谱创建时间：2021-01-01 15:52:23