开运年菜～红红火火灯笼虾！

作者： 华女any

这道菜老少皆宜，虾仁肉Q弹细嫩；新的一年来一道颜值超高的菜，红红火火灯笼虾；加上土豆泥搭配虾仁营养丰富健康又美味！ 2020年实“鼠”不易，2021年“牛”转乾坤. 願大家在新的一年吉灯高照、红红火火、顺顺利利、平平安安、发大财！

用料

• 食材：
• 鲜虾 16只
• 土豆 100克
• 玉米粒 适量
• 胡萝卜 半根
• 红尖椒 半个
• 调料：
• 盐 2克
• 姜片 3片
• 小葱 1根
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 食用油 1勺
• 丘比沙拉酱 1勺

开运年菜～红红火火灯笼虾！的做法步骤

步骤 1

土豆去皮后切薄片和玉米粒一起大火蒸15分钟.

步骤 2

另起一锅倒入适量清水，加入3片生姜片➕1克盐➕1勺味达美臻品料酒➕1根小葱；大火烧开，把虾倒进去煮熟透后捞出来.

步骤 3

用剪刀把虾头和虾尾剪整齐后（剪整齐目的便于一会摆放）再剥壳和去虾线，处理好放一旁备用.

步骤 4

将红尖椒切成细丝，胡萝卜切成半圆形的薄片.

步骤 5

锅加入适量清水煮开后，加入1勺盐和食用油；再把红尖椒丝和胡萝卜片倒进去焯一分钟，捞起来过一遍凉开水；沥干水份放一旁备用.

步骤 6

把蒸好的土豆捣成土豆泥后，加入玉米粒和1勺沙拉酱搅拌均匀；放一旁冷却备用.（口味自己适当调整）

步骤 7

把土豆泥揉成两个比兵兵球略小一点的球摆在盘中，之间距离稍微摆得离远一点；留出摆虾的位置.

步骤 8

接下来把虾仁按顺序摆放上去.

步骤 9

围绕土豆泥球摆放成灯笼状，放完后如图所示.

步骤 10

接着取3片胡萝卜片放在虾尾处.

步骤 11

虾头也同样放，放好后再用红尖椒丝做出灯笼提手.

步骤 12

最后用红尖椒丝摆出灯笼穗的形状.

步骤 13

灯笼虾就做好啦！土豆泥搭配虾仁，营养丰富健康又美味.

步骤 14

吃的时候再用酱油和食用油调一碗蘸料汁，直接淋上或者沾着吃都可以.

菜谱创建时间：2021-01-01 15:29:17