芒果千层

作者： 辣条变薯条

用料

• 鸡蛋 4个
• 糖粉/白砂糖 60克
• 牛奶 300克
• 低筋面粉 60克
• 黄油 30克
• 芒果 1个大芒果
• 淡奶油 250克
• 糖粉 20克

芒果千层的做法步骤

步骤 1

取一个大盆，倒入牛奶和切丁的黄油还有白糖，混合均匀。再拿一个盆，打入四个鸡蛋（多打一会），等黄油牛奶液体变温，和鸡蛋液混合在一起（大约搅拌2-3分钟），再加入低筋粉，搅匀。盖上保鲜膜静止20分钟

步骤 2

平底锅不开火不放油，先倒入一勺面糊，摊平后再开火，最小火把面糊摊熟，准备一个湿桌布，面饼熟后把锅放上去降温，再把饼皮取出。一个千层蛋糕大概需要10-15张饼皮。

步骤 3

芒果去皮切片，打发淡奶油（要冰的）至比较硬挺的状态，不然会化。

步骤 4

组装:1层饼皮，1层奶油，1层饼皮，1层奶油，1层芒果片，1层奶油，1层饼皮，循环往复。组装好后盖上盘子冷藏3小时再吃。取出后摆盘再吃

菜谱创建时间：2021-01-01 12:37:22