吮指油焖虾

作者： 蓝色夏季

用料

• 鲜虾 300克
• 葱丝 适量
• 姜丝 适量
• 生抽 15克
• 香醋 5克
• 盐 2克
• 老抽 少许（调色）
• 蚝油 5克
• 白糖 7克
• 玉米淀粉 3克
• 花生油 40克

吮指油焖虾的做法步骤

步骤 1

鲜虾洗净，剪去虾须和虾腿，从后背剪开，去掉虾线.

步骤 2

准备葱丝、姜丝，碗中放生抽、蚝油、老抽、香醋、白糖、盐，用半碗温水调成料汁，备用.

步骤 3

锅中放花生油烧至五成热，把虾放进锅中煎.

步骤 4

一面煎好以后，再翻面，把两面都煎至金黄.

步骤 5

放入葱丝和姜丝稍微煸炒一下.

步骤 6

倒入调好的碗汁，盖上锅盖，焖四分钟左右.

步骤 7

3克玉米淀粉加60克水调匀.

步骤 8

开盖后大火收汁，加入调好的淀粉水勾芡.

步骤 9

出锅装盘，用香菜点缀即可.

菜谱创建时间：2021-01-01 10:37:59