微辣的 江南的 芋儿鸡 | 有啥做啥

作者： kissbye233

买了芋头，想吃碳水 很温柔的辣度 是不开心的一天，于是11点开始下厨房，动动手消解情绪

用料

• 芋头/芋艿 6-7个
• 鸡腿肉 3只1袋
• 你手边有的随便辣酱 3小勺
• 水
• 盐，鸡精
• 蘑菇 剩的7-8个
• 料酒/黄酒 2勺
• 腌肉粉嫩肉粉（家乐，带酶的） 1勺
• 蚝油 1勺
• 食用油 2勺
• 大葱 随意份量意思一下
• 东北大酱 3勺

微辣的 江南的 芋儿鸡 | 有啥做啥的做法步骤

步骤 1

搜罗一下各种库存的辣酱 下方的四川底料包相当的辣，适合中/重辣 老干妈很温柔的辣，青花椒酱提神，自己炸的辣椒酱提香

步骤 2

有一包包卖的无骨鸡腿肉，解冻一包三块鸡腿肉，真是方便解放人生

步骤 3

切块，加料酒/腌肉粉/蚝油，搅和匀静静放着腌

步骤 4

来给芋头们刮皮，去黑头，洗澡

步骤 5

切块

步骤 6

开火热锅 放油

步骤 7

剩的一点大葱叶子，先放下去，中火出香味

步骤 8

加芋头块，煎炒出一点点焦，定型

步骤 9

大火 加鸡肉们，看带着水汽呐，意思意思活几下

步骤 10

开始加各种辣酱 微辣就两勺老干妈+半勺辣的辣椒酱

步骤 11

翻炒均匀点…

步骤 12

加水没过食材们 翻出来还有个东北大酱，也来三勺，给汤汁味道 开了就小火咕嘟，盖上盖子

步骤 13

翻出来的蘑菇，洗洗，一切四

步骤 14

切好了，显得很多了，丢下去一起煮

步骤 15

煮好啦！尝尝味道，加点盐 芋头很烂又入味，鸡肉因为有嫩肉粉不会口感柴 香啊

菜谱创建时间：2021-01-01 00:59:36