大黄米米面包/不用手套膜也能出好吃的面包

作者： 爱吃贝果的白吖白

死忠碳水爱好者必吃版～大黄米米面包子！双重碳水享受，磨叽叽的口感，口腔中存留着米面包的香气，绝绝子🤔

用料

• 米面包预拌粉 300克
• 鲜酵母 2.7克
• 全蛋液 39克
• 水 162克
• 大黄米馅
• 大黄米 100克
• 水 200克
• 黄油 10克
• 盐 1克
• 糖 10克

大黄米米面包/不用手套膜也能出好吃的面包的做法步骤

步骤 1

1.黄油提前室温软化，面团所需所有食材放入厨师机中，低速3分钟.中速5分钟，高速2分钟，然后继续低速3分钟，中速3分钟，高速3分钟，揉至光滑面团！ 2.结束时面团温度25度室温醒发5分钟. 3.大黄米馅做法： 大黄米提前一天加入2倍的水浸泡，第二天过滤出浸泡的水加入100克水上锅蒸熟，加入黄油和糖搅拌至融化，晾凉备用 4.面团平均分成4份，揉圆静置10分钟

步骤 2

5.小面团擀成圆形

步骤 3

正中间放入1/4大黄米

步骤 4

四角向中间捏紧

步骤 5

然后四周再向中间全部捏紧

步骤 6

规整成圆形

步骤 7

翻至正面，放入铺好油纸的烤盘中。 6.全部包好后放入烤箱38度发酵50分钟（烤箱放一杯水保持空间湿度） 7.发酵好的面团从烤箱中拿出，筛黄豆粉 8. 烤箱预热上火160度，下火150度，放入面团烤25分钟即可！

步骤 8

农家黄米搭配米面包太赞了！

步骤 9

粘粘的黄米糯糯的米面包体简直不要太搭！

大黄米米面包/不用手套膜也能出好吃的面包的小贴士

1.烤箱温度可根据自家烤箱脾气进行调整！ 2.发酵时烤箱里要放一盘水保持湿度

菜谱创建时间：2020-12-31 23:07:51