陈皮红豆沙小丸子

作者： 日光倾城_沫

天气渐凉 饭后来碗浓浓的桂花红豆沙小丸子 嗯..... 美好

用料

• 干红豆 100克
• 新会陈皮 一片
• 红糖+冰糖 95克
• 猪油 20克
• 水 55克
• 淀粉 25g
• 自制彩色小元宵 适量

陈皮红豆沙小丸子的做法步骤

步骤 1

红小豆隔夜浸泡 100g干豆大概可以出190-200g左右的湿豆 加250g水 v档25分钟 熬煮

步骤 2

加入陈皮 红冰糖+红糖 猪油 v档35分钟左右

步骤 3

熬完的状态

步骤 4

加水300-400g 我加了半块红糖 大概12g ......太甜了....喜欢甜的可以考虑加

步骤 5

拿出自己搓的小元宵 煮沸之后依次放入..... 速度小勺反转 v 3-5分钟 根据元宵大小视情况决定

步骤 6

煮沸的同时 调制淀粉水 55g水+25g玉米淀粉的比例

步骤 7

煮沸之后 倒入一半的份量........ 如果喜欢更浓稠的可以考虑全部倒入 我自己只倒了一半 v档一分钟 即可停止

步骤 8

盛盘 撒上桂花 开吃吧 热乎乎的红豆沙+小丸子 阿哦 好温暖呢

菜谱创建时间：2020-12-31 19:53:29