腊牛肉

作者： 晴天3146

腊牛肉美味的下酒菜😋

用料

• 牛肉 五斤
• 干辣椒 五个
• 料酒 一杯
• 盐 十克
• 白糖 五克
• 生抽 三勺
• 老抽 一勺

腊牛肉的做法步骤

步骤 1

把牛肉用盐均匀抹上盐和白糖，加入料酒、生抽、老抽、干辣椒🌶️用瓦缸泡过面腌制24小时。

步骤 2

期间不时翻动一下牛肉，让牛肉腌制均匀。时间到，牛肉穿绳，用竹签给牛肉固定，让牛肉晾晒均匀。晒三天后，用白酒🍶给牛肉洗个澡，这样腊出的牛肉更美味而且耐保存！

步骤 3

洗完白酒澡后拆下竹签，再晒五天。

步骤 4

晒了五天后的牛肉

步骤 5

晒干后牛肉冷水下锅，水开后煮三分钟切开，荷兰豆因各人口味。

步骤 6

腊牛肉炒辣椒

腊牛肉的小贴士

肉买回来一定不要用生水洗，直接腌制，这样肉才耐保存。

菜谱创建时间：2020-12-31 03:11:35