清爽的手抓饼

作者： 五栋912首席厨师儿

这是我在桂林的一家饭店吃到的，清爽感当时惊为天人。

用料

• 手抓饼 1张
• 鸡蛋 1个
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 半根
• 生菜 2片
• 肉松 适量
• 蛋黄酱 适量

清爽的手抓饼的做法步骤

步骤 1

不粘锅不用放油，加热，放入手抓饼。因为手抓饼就比较油了，另外手抓饼从冰箱拿出来，就放到锅里，不要放外面太久，软了就没办法用了。别问为什么，问就是经验之谈。然后打一个鸡蛋在手抓饼上。我在桂林吃的没放鸡蛋，但是我觉得加了鸡蛋，就加了营养。然后可以模仿早餐推车的老板，戳戳鸡蛋，让它更广泛的覆盖手抓饼。两面都要煎熟。

步骤 2

黄瓜，胡萝卜，生菜切丝，拌上蛋黄酱。我买的是超市都有的，那个小天使商标的，蓝色瓶子，但是上面写了1/2卡路里的那款蛋黄酱。

步骤 3

因为我裹不好，所以我会点一张保鲜膜，把手抓饼放在保鲜膜上来辅助裹起来。把拌好的蔬菜沙拉放在饼里。再放一些肉松。

步骤 4

裹起来，就可以吃了。我在桂林，人家裹的，是可以像寿司一样切开的。但是我完全裹不了那么紧。自己吃也没必要。

步骤 5

一口下去外热内冷，清爽的让你不敢相信。还是两个字，绝了。

清爽的手抓饼的小贴士

并没有，不需要，自由发挥。

菜谱创建时间：2020-12-31 00:06:05