少油又简单的家庭版烧二冬

少油又简单的家庭版烧二冬的做法步骤

步骤 1

冬笋一定要切成这样，好入味儿

步骤 2

香菇我选的是小号的，别看它个头儿小，可香啦

步骤 3

锅热倒少许油

步骤 4

油热放香菇

步骤 5

煸炒一分钟左右，一定要闻到香菇的香味

步骤 6

闻到香菇的香味后放冬笋

步骤 7

翻炒后加生抽，我用的生抽颜色适中，咸淡适中，香味独特，这是我家使用多年的老牌子了

步骤 8

加水，没过菜品即可

步骤 9

烧开后关小火，盖上盖子炖三四分钟

步骤 10

一小勺淀粉，加水适量。淀粉水可以稍微稀一点，不能太稠了，要不一下锅就成糊糊啦，救命都来不及😁😁

步骤 11

三四分钟过后，看到水也少了，冬笋也上色了

步骤 12

加淀粉水。淀粉水倒在锅里以后不要马上翻炒，默数1.2.3，再翻炒，这样勾的芡色泽光亮

步骤 13

出锅前点两滴香油，翻炒后出锅

步骤 14

怎么样，一盘色泽鲜亮又下饭的美味素菜就可以上桌啦

少油又简单的家庭版烧二冬的小贴士

生抽的咸淡已经可以啦，千万不要放盐。如果觉得颜色浅也可以滴少许老抽上色。我没有加葱姜蒜等怕夺去香菇的本味。