肉炒豇豆

作者： 姹紫嫣红_kz5w

用料

• 豇豆 一斤左右
• 五花肉（我用的是自己煮的白肉，吃起来不腻） 多少根据自家喜好
• 生抽 少许
• 老抽 少许（上色）
• 大蒜 两瓣

肉炒豇豆的做法步骤

步骤 1

豇豆切这么长就行了，可以对比一下

步骤 2

五花肉，您也可以用肉末，就是没有五花肉香

步骤 3

两瓣蒜

步骤 4

切成蒜末

步骤 5

锅热放油

步骤 6

油热放肉

步骤 7

将五花肉翻炒至金黄色

步骤 8

加入豇豆

步骤 9

继续翻炒两三分钟左右

步骤 10

加生抽

步骤 11

加老抽少许上色

步骤 12

加凉水

步骤 13

水量（没过豇豆就行）

步骤 14

不要加盖（容易挥发豆腥味），大火烧制就行。

步骤 15

收汤后加入蒜末翻炒出锅

步骤 16

拌饭吃

肉炒豇豆的小贴士

大厨讲“汤多一口，味减三分”，所以一定要收汤

菜谱创建时间：2020-12-18 20:12:29