远离地沟油炸品~自制油豆腐

作者： 颜颜生活家

转基因油或者不明来源的地沟油成本低廉，一般是市面上油炸用油的首选，成本决定“美丽”的价格呀。 即便来源清晰，那么选择榨油工艺，也会让成本很不同。化学浸出油比物理压榨便宜非常多！物理压榨是指不使用化学溶剂，靠物理压力把油脂直接从油料里分离出来的工艺。 以上2个关键点，都离不开成本低廉才能成就价格“美丽”的问题，我们不想自己做又想吃到便宜的健康食品，基本只能是自我安慰。 更多内容，请看“颜颜生活家”GZ H 。

用料

• 老豆腐 半斤
• 有机山茶油 半斤

远离地沟油炸品~自制油豆腐的做法步骤

步骤 1

1.做豆干的油豆腐要尽量选薄片的，因为切得越薄，这样卤制时候就能产生类似肉干的嚼头。

步骤 2

2.锅大火烧热，倒入山茶油，直到油温变成高温（用筷子插入油中冒泡即是高温），马上放入豆腐片。 油多点，最好淹没过豆腐，这样油炸速度比较快。

步骤 3

3.油炸豆腐片过程，油温保持中火，不能降低温度，不然豆腐干会很吸油。 油炸过程中，要不断推豆干，使得它们不要粘锅底，一面变金黄后再翻面炸，两面炸好后关火。 自己做，真香呀！

远离地沟油炸品~自制油豆腐的小贴士

1.油的选择：我曾经对比过多种油做油炸油，发现禾然有机的山茶油油烟最少，少吸很多油烟！ 2.豆腐选择：做油豆腐，不能选择太嫩的豆腐，要硬一点的。

菜谱创建时间：2020-12-30 19:29:26