甜甜圈🍩玉米油版 🈚️泡打粉

作者： 宫小喵

用甜甜圈给2020年画一个句号 用甜甜圈开启2021年新一年的甜蜜 这个配方主要考虑了宝宝的健康饮食 去掉了泡打 甜度略低 反正我家宝宝吃的很开心

用料

• 鸡蛋 3个
• 糖粉 40克
• 低筋面粉 110-115克
• 玉米油 40克
• 配方奶（牛奶） 40克

甜甜圈🍩玉米油版 🈚️泡打粉的做法步骤

步骤 1

所有食材准备好 鸡蛋打入无水无油的盆 鸡蛋打蛋器打发至大鱼眼泡状态 ➕糖粉继续打发

步骤 2

将蛋液打发至有明显纹路 且不会很快消失的状态

步骤 3

打发好的蛋糊筛入低筋面粉

步骤 4

画J字翻拌均匀 力度要轻柔 减少翻拌次数 避免过度消泡影响成品蓬松度

步骤 5

玉米油➕牛奶搅拌 充分乳化

步骤 6

乳化好的液体倒入面糊 再次翻拌均匀 倒入裱花袋

步骤 7

烤箱预热 模具抹油挤入面糊 挤好面糊后轻震模具震出大气泡 入烤箱170度中下层20-25分钟

步骤 8

烘烤过程 甜甜圈逐渐出现清晰轮廓

步骤 9

烤好后倒扣脱模 喜欢甜口的表面可以筛糖粉 或者淋巧克力酱

步骤 10

给宝宝做的甜度略低 根据自己喜好增加甜度哦

步骤 11

❤️

步骤 12

🍩

步骤 13

柠檬椰蓉口味🍩🍩

甜甜圈🍩玉米油版 🈚️泡打粉的小贴士

翻拌面糊的时候力度一定要轻柔 硅胶铲刮到底充分翻拌 减少翻拌次数 翻拌过度消泡太多会影响成品的蓬松度 配方甜度个人感觉适中 喜欢甜口的可以增加糖的用量 面粉的吸水性也不同 根据面粉吸水性增减（我就是超市随便买的金龙鱼低筋）

菜谱创建时间：2020-12-30 12:27:53