枣泥核桃糕

作者： 一亩田手作

用料

• 红枣去核 320克
• 核桃仁 最好买去皮的 280克
• 麦芽糖 230克
• 红薯淀粉 50-60克
• 柠檬汁 10-20滴
• 黄油 30克

枣泥核桃糕的做法步骤

步骤 1

核桃160℃，烤箱预热，13分钟。最好买去皮核桃。 红枣加水用破壁机打成泥，加多少水没关系，最后都要煮出来的。 红枣泥，麦芽糖，一起煮，然后加入木薯淀粉，然后加入黄油，一起煮。 木薯粉不是直接加入哦，加点水化开后再倒入，就跟做菜加淀粉水一个道理。 然后一直炒，直到报团。 一定要用不粘锅。

步骤 2

耐心耐心耐心 熬到报团，就把核桃放进去。 倒入铺了油纸的烤盘里整形，放凉后切块。

枣泥核桃糕的小贴士

1.这次用的 桂山水麦芽糖，个人感觉偏甜。下次还用用之前的牌子。 2第二次做没有加柠檬汁，味道真的是有差别的，下次一定要加。 沒一个步骤都不能省 3麦芽糖的量可以再减少点，红枣很甜。 也可以先把红枣蒸熟后再炒，可能会减少时间 4核桃量有点多了

菜谱创建时间：2020-12-29 19:51:37