超快手的泰式香茅虾

作者： 一只大鸡腿儿

用料

• 香茅 4～5根
• 大蒜 半头
• 香菜 3根
• 小米辣 3个
• 鱼露 3勺
• 青柠 2个
• 糖 2.5克
• 生抽 1勺
• 虾 10～15只
• 纯净水 适量

超快手的泰式香茅虾的做法步骤

步骤 1

准备材料： 香茅用擀面杖拍散，斜切成段。 大蒜，小米辣切碎。 香菜切段。 一个青柠挤汁备用。

步骤 2

调汁水： 以上材料放在碗里加鱼露，生抽，糖，纯净水调均匀。

步骤 3

虾去头，去壳。水烧开后放煮2分钟，煮熟后关火过凉白开，放上面调好的料汁用手抓拌均匀，冷藏入味。 装盘的时候切几片柠檬放进去抓拌一下做装饰。

超快手的泰式香茅虾的小贴士

1. 纯净水根据个人口味，口味重就少放一些，口味轻就多放一些，调节咸淡的。 2. 虾根据自己买的大小控制焯水的时间。 3. 一定要去掉虾壳，不然不太好入味。 4. 装饰用的柠檬要去掉籽，不然冷藏入味之后会变苦。 5. 可以用同样的方法做鸡爪，也很好吃。

菜谱创建时间：2020-12-29 13:26:51