奶酪棒（奶油奶酪版）

作者： 范范食记

过筛前，都是隔着热水操作的。 这个配方，我的模具大概可以做35根的量。

用料

• 奶油奶酪 63克
• 柠檬汁 几滴
• 细砂糖 15克
• 纯牛奶 180克
• 吉利丁 10g

奶酪棒（奶油奶酪版）的做法步骤

步骤 1

吉利丁提前用冷水泡软。 63g的奶油奶酪隔热水融化。

步骤 2

加入15g细砂糖，搅顺滑，还是隔着热水操作。

步骤 3

再加入180g的牛奶拌匀，还是隔着热水操作。再滴几滴柠檬汁，搅拌下。

步骤 4

再加入提前泡软的，挤干水的吉利丁拌匀，隔着热水操作。

步骤 5

过筛。

步骤 6

放入纸棒，倒入模具，磨具可以放在烤盘上，移动的时候，不会洒出来。

步骤 7

放入冰箱冷藏4小时，脱模。

步骤 8

包上包装袋。

菜谱创建时间：2020-12-29 09:31:53