南瓜🎃吐司

作者： 树上树下莱阳慈梨膏慧丫头

家里种的南瓜🎃比较多，蒸馒头，做花卷变着法儿吃。孩子爱吃面包，于是做了南瓜吐司

用料

• 南瓜 225克
• 全蛋液（两个鸡蛋） 100克
• 高筋面粉 550克
• 细砂糖 55克
• 干酵母 6克
• 牛奶或水 15克
• 黄油 55克
• 食盐 5克

南瓜🎃吐司的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮蒸熟，用勺子压碎，或者料理机搅拌更细腻。将除牛奶，酵母，黄油以外的食材混合均匀，搅拌成絮状，下手揉成面团。加保鲜膜密封放冰箱冷藏一晚

步骤 2

面团从冰箱取出，用温牛奶或温水把酵母化开揉到面团里，加入软化的黄油

步骤 3

揉出手套膜，大概20多分钟的效果

步骤 4

我是用手揉的，没有用厨师机。密封发酵至两倍大。分成六分，擀成牛蛇状，卷起来再擀成牛蛇状，再卷起

步骤 5

放入模具，盖上盖子，发酵八分满

步骤 6

烤箱150度预热5分钟，放下层，烤25分钟。 或者110度烤50分钟。两种温度我都试过。

步骤 7

这是150度烤的，颜色要深一些

南瓜🎃吐司的小贴士

面包好吃关键的是要揉出手套膜，时间的加长会让面粉自动形成一部分面筋，大大缩短了揉手套膜的时间。

菜谱创建时间：2020-12-28 21:44:25