胡萝卜溶豆

作者： 睿爱厨房炊烟袅袅

午饭给二宝煮了碗胡萝卜面条，没吃完，所以就用剩下的胡萝卜做了溶豆。

用料

• 蛋白 2个
• 玉米淀粉 15克
• 柠檬汁 数滴
• 飞鹤三段奶粉 四勺
• 胡萝卜 11.5克
• 米粉 1勺

胡萝卜溶豆的做法步骤

步骤 1

煮熟的胡萝卜捣成泥。

步骤 2

加入米粉，奶粉，少量的水搅拌均匀成稠稠的不易流动的面糊。

步骤 3

蛋白打发至干性发泡，直尖尖角状态。100℃100分钟。

步骤 4

2个蛋黄高速打发10分钟加入4勺奶粉。一起烤。

步骤 5

使劲看依稀可见花纹。

步骤 6

最好看的几个，越往后挤越没型。

步骤 7

看我家二宝吃得多带劲！

胡萝卜溶豆的小贴士

花纹不明显，消泡的原因是1.没有放糖。2.国产奶粉有消泡剂。3.胡萝卜泥和米粉的量少，不足以支撑打发好的蛋白。

菜谱创建时间：2020-12-28 20:35:01