糯米卤肉

作者： 希南

上次想做珍珠圆子就买了些很好的糯米，一直没能实践，放了有一阵了，正好拿来做了卤肉，说是卤肉，其实好简单，没有炒糖，也没有油炸，这就是今天这道简单好做的又好吃的糯米卤肉！糯米吸收了肉的油脂很香，卤肉融入了糯米的香气，更加软糯香浓~

用料

• 猪肉（前尖或者后尖都可以）
• 糯米
• 香叶
• 老抽
• 八角
• 桂皮
• 冰糖
• 葱姜

糯米卤肉的做法步骤

步骤 1

材料处理：把买回来的肉洗干净，切成合适的块；两把糯米淘洗干净，备用；3.香料洗赶紧用纱布袋包好

步骤 2

锅里烧开水，把洗干净的肉赶紧去煮开3分钟，把水倒掉，肉洗干净去掉浮沫

步骤 3

重新烧一锅水，冷水下糯米和肉，加入葱姜和调料包煮15分钟

步骤 4

放盐、老抽、冰糖，大火煮半小时，转小火再闷半小时，即可

步骤 5

吃的时候，切成厚片，浇上卤汁和煮化的糯米，很好吃

糯米卤肉的小贴士

糯米多少都可以，很随意，但是最多不要超过肉的1/2，否则容易粘锅

菜谱创建时间：2012-09-10 16:08:15